Appel à candidature : exploitation du snack des Ilettes

Publié le 13 mai 2026

La Ville cherche un exploitant commercial pour la période estivale 2026 au snack des Ilettes

Activité commerciale

Vente de préparations sucrés et salés, boissons jusqu'au groupe 3 de la classification des licences.

Ouverture

La durée d’exploitation se fera en continu du samedi 4 juillet au dimanche 27 septembre 2026 inclus. L’exploitant pourra disposer des lieux dès le 29 juin pour s’installer puis jusqu’au 2 octobre 2026 pour procéder au rangement et au nettoyage des biens.

Candidature

Présentation de la candidature

Le candidat soumettra un dossier de candidature comprenant :

Une lettre de motivation et un CV du ou des gérants candidats ;
Dossier de présentation du projet d’exploitation :

Moyens humains prévus et organisation avec qualification des personnels ;
Présentation d’une carte des produits proposés (sucrés et salés), des boissons , de la qualité des produits, ainsi que les tarifs ;
Mesures relatives au respect de l’hygiène alimentaire et à l’entretien des locaux et du matériel ;
Références du candidat en matière de prestation similaire ;

Déclaration sur l’honneur attestant que le candidat a satisfait à ses obligations fiscales et sociales, qu’il n’a pas fait objet d’une interdiction de concourir, qu’il n’a pas fait l’objet d’une condamnation inscrite au bulletin n°2 du casier judiciaire pour les infractions visées aux articles L08221-5, L.8251-1 et L.5221-8, L.82131-1 et L.8241-1 et suivants du Code du Travail.
Extrait K-BIS de moins de 3 mois ;
Attestation d’’assurance responsabilité civile et professionnelle couvrant la période ;
Le cas échéant, déclaration de début d’activité d’auto entrepreneur ;
Carte d’identité ;
Justificatif de domicile.

Dépôt de la candidature

Le dossier est à déposer aux Services techniques – 30 quai de l’hôtel de Ville - 74 700 SALLANCHES.

Date et heures limites de remise du dossier de candidature : Le vendredi 29 mai 2026 à 16h00

Critères de sélection

Qualité commerciale et organisationnelle du projet : 40 %
Seront notamment appréciés :

L’aptitude du candidat à mener à bien le projet (expériences professionnelles, moyens humains et matériels mis à disposition)
La qualité et l’adéquation du dossier de présentation

La qualité des produits proposés, le contenu de la carte et les tarifs : 40%
Approche environnementale : 20%
Sera notamment appréciée toute action visant à la bonne tenue des abords du snack et la collecte des déchets, le recours aux circuits courts, l’utilisation de contenants recyclables, ...